多晶冰糖加工

♏多晶糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等，是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖。這種冰糖一般用來給食物上色、或者熬制果茶、果酒等。

🍌多晶冰糖將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結晶盆，在結晶室內養晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠

多晶冰糖生產

🧸回溶白砂糖在化糖鍋里濃縮到結晶點，將溶糖水放入結晶器，七天后完成自然結晶，結晶率55-60%。剩余糖液回砂糖車間。 每天用回溶糖100噸。